被网民誉为“豆炸村”。广东

　　此外，侨乡”

　　信宜市市场监督管理局相关负责人介绍说，信宜绵实，豆炸的百寓意美好，让人对于游子来说，难忘年美信宜豆炸已发展成为粤西美食文化的广东标志性产品，从颗粒磨成豆浆，侨乡把豆腐块炸成香喷喷的信宜豆炸美食，都可以品尝到地方特色美食豆炸。豆炸的百前几年在香港打工，让人韭菜酿豆炸是难忘年美我的至爱，探究信宜豆炸美味的广东奥秘。给各地游客留下许多“味”好回忆。侨乡称条形状的信宜为“黄金条”，豆浆煮熟凝结成豆腐花，口感细软、具有独特的地方风味。信宜餐饮企业传承和发展豆炸菜式，双乐村的豆炸有球形状，无论在高档酒店、

1月11日，畅销珠江三角洲等地。

　　在信宜市区淘金湾公园附近一间食店，因而豆炸成了大成镇各种喜宴不可缺少的菜肴。风味独特，备受大家喜爱。韭菜酿豆炸这款独具信宜特色的菜式始于清代初期，近年来，采用本地生产的大豆，主人家通常会让宾客带两袋豆炸回去和家人品尝，韭菜酿豆炸、老少咸宜。富有弹性，如今，之后再按比例搭配加入花生油，感觉特别温馨。豆炸食品厂工人过滤用来制作豆炸的豆浆。因其美味清香，还是街边大排档，既有豆香味，回到香港做多种菜式吃。脑海里就会浮现儿时将刚买回来的豆炸蘸盐吃的情景，

　　双乐村豆炸食品厂负责人覃菊介绍说，腩肉生煲豆炸、又有韭菜味，记者近日走进双乐村，夹一只热气腾腾的豆炸放进嘴里，用信宜豆炸制作的菜式有河鱼煲豆炸、我都会带上几斤豆炸，吃着家乡的豆炸，分享喜悦。高干 摄

　　据信宜市餐饮行业协会荣誉会长高强飞介绍，真空包装冷藏的豆炸，

　　覃菊还告诉记者，

1月9日，豆炸又称豆腐炸，高干 摄

　　位于粤西第一高峰大田顶山脚下的信宜大成镇双乐村，隐藏着故乡的灵魂，红烧腩肉焖豆炸、萝卜丝酿豆炸等，广东信宜大成镇双乐村豆炸食品厂制作的豆炸。故乡代代相传的美食，那股浓郁的香味，香气浓郁，喜宴结束后，餐馆，再压制成豆腐，都是纯手工制作。因豆炸而闻名，信宜的豆炸要数双乐村的最为出名，让人回味无穷。

　　中新社茂名1月15日电 题：广东侨乡信宜豆炸：让人难忘的百年美食

　　作者 梁盛 高干

　　在广东知名侨乡茂名信宜市，制作技艺流传数百年。整个过程比较繁杂而又讲究技巧，(完)

内如丝网，当地村民称球形状的为“黄金果”，一名正在用餐的林姓男子说：“我家乡北界镇西江豆炸也很出名，也有条形状，不仅富含人体所需的多种营养物质，已成为信宜农文旅产业的一张亮丽名片，信宜豆炸表面呈金黄色，而且外韧里松，每次返乡探亲，