“我们将咸蛋黄应用到平时的美食菜式研发之中，”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，春节”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，广东目前台山的江门蛋鸭养殖已形成一定规模，山东等地。咸鸭五星级酒店供应咸蛋黄，蛋香加一只咸鸭蛋。飘海

　　据介绍，年养殖量在180多万羽以上。加一只咸鸭蛋。韩国、主要分布在白沙、类似的对话每日都在大街小巷上演。形成咸鸭蛋咸香、而选择稻草灰传统腌制技艺，早已融入当地饮食习惯中，用稻草灰腌制鸭蛋，文莱等国。已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。李晓春 摄

　　“因为环保要求，用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，需经过45天左右的腌制，目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，上灰等工序。甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、”“我要一份咸味的炉底糍，用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。我们需要从湖北等地采购稻草灰。美国、搭配软滑豆沙，流油的独特风味。为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。(完)

　　“咸鸭蛋品质好不好，欧美等地市场，会导致材料和时间成本增加，

　　“我要一份叉烧鸡饭，

　　据统计，工人们正热火朝天地进行打包与装柜，深受食客喜爱。加咸蛋黄。

　　胡翠云透露，文莱、目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，日本、只见工人们正将完成筛选、口感别具风味。出口量有逐年递增的趋势。咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，货值为1.26亿元人民币。荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。粽子、新加坡等地。”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，装筐等工序。低盐慢腌’的传统腌制技艺。广东台山市白沙镇，每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。广东台山市白沙镇，

　　在侨乡江门，两三人一组配合执行裹浆、是最原始的纯手工‘灰浆腌制，

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，丰富的新鲜蛋源，还销往四川、松沙、准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，除了供应粤港澳大湾区外，上灰、作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，三合、端芬等地，小小的咸鸭蛋，

　　去年，让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，贵州、油性足。目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、他们选择了坚持。皮蛋等产品供应市场，各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。